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スタッフブログ
2015.05.31
ハーブ畑
今日は、友人と朝から会社の隣のハーブ畑の整備。
ハーブに囲まれていると、四方から何とも言えない良い香りにつつまれて、
目をつぶると別世界かなあ～と思います。
これ、アーティチョークといって、つぼみがユリの根のように甘くて絶品。
汗だくで片付けを終えて、午後から、昭和町のハーブ生産者のところへ行って、苗を見て廻りました。
たくさんありすぎ。。。
ここのおばあちゃん、すごく詳しいので、水やりの横にくっついて
いろいろと質問。
結構マイペースな、かわいいおばあちゃんです。
メチャメチャ楽しい時間でした。
私はワイルドストロベリーと姫岩垂草の苗を購入。
ストロベリーはジャムなどに使用。お庭に使うとラフな感じに。
姫岩垂草は、芝生に替わる地被植物として有効か実際植えてみようと思います。
ビンテージ感のあるリノベ一戸建てなんかに合いそうです。
ハーブの花って普段あまり見かけないし、ワイルドで、きれいですね。
色々な話をしていたら、
枝付きの非売品のエアプランツをもらちゃった！レア！ラッキー！
ダウンステアーズで、料理教室に使ったり、
友人のドラム缶燻製器で燻製をしたりするのに使う予定。
時代は、体にいいものを食す方向に着実に向かっています。
住まいやインテリアも手造り感、食材も手造り感が大事な時代になっていくような気がします。
弊社で取り扱っているメープルシロップやワッフルもそんな方向の物です。
近いうちに、皆様と、自家製ハーブを使った燻製のチーズや手造りソーセージで、
おいしいワインをいただきながら、そんなことも語れる時間を設けたいなあと思っています。
この燻製器で造ったベーコン、チーズ、ソーセージ結構絶品なのですよ！
